1897年德国科学家毕希纳发现,利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵;还有研究发现,乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论,利用下列材料和试剂进行了实验。
材料和试剂:酵母菌、酵母汁、A溶液(含有酵母汁中的各类生物大分子)、B溶液(含有酵母汁中的各类小分子和离子)、葡萄糖溶液、无菌水。
实验共分6组,其中4组的实验处理和结果如下表。
组别 | 实验处理 | 实验结果 |
① | 葡萄糖溶液+无菌水 | - |
② | 葡萄糖溶液+酵母菌 | + |
③ | 葡萄糖溶液+A溶液 | - |
④ | 葡萄糖溶液+B溶液 | - |
注:“+”表示有乙醇生成,“-”表示无乙醇生成
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