胰酶肠溶片是一种助消化药,含多种消化酶,用于治疗胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效,本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为材料,探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下:
①将胰酶肠溶片处理后,获得胰酶液备用。
②将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用。
③取三支试管,分别标为1号、2号、3号,按下表进行处理后,结果如下:
处理方法 | 试管号 |
1号 | 2号 | 3号 |
加入蛋花液 | 5毫升 | 5毫升 | 5毫升 |
加入不同液体后摇匀 | 5毫升清水 | 5毫升胰酶液 | 5毫升煮沸过的胰酶液 |
静置60分钟 | 37℃ | 37℃ | 37℃ |
现象: | 不变 | 蛋花液消失、澄清 | 不变 |