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大厨
林美兰
大厨像当年那样汪洋恣肆,一只手提只老鳖,另一只手往外挥扬:我走!声落人现:胖墩墩,满面红光,在人前一站,天生有种大将风度,身后紧跟着女友小桃和五十多名员工。
老板慌忙挡道:当年,我们的酒店就如竹节草,随时都可能被风吹走,是你救起它。你不能走!
立春,两年前最寒冷的一天,北风呜呜地叫着,落叶裹挟着雪花满天飞扬。老板突然跑路了!大伙上班才知道。下午,大厅里聚集了许多债主。大厨折几下手指:老板欠下的房租、鱼虾钱、蔬菜钱外加水电煤气费,约100多万。本来,今天就要补发上个月工资的。服务员小桃哭了。是啊,我们连路费都没着落了!小永也急得直顿脚,喊声:“报警!”大家皆以为然,举手赞同。小永先打电话给工商局,再拨打“110”。
不到10分钟,警察就到了。一会儿,工商局的来了。再后来,房东、供货商全来了。小永感觉气氛有异:哦,时常有金点子的大厨一声不吭,坐在角落里,似乎心事重重。
当大厨眉毛翘起时,刚才眯着的眼睛星光点点,突然开了金口:“嘿,天冷得像个笑话,但我们的日子别过得像废话!”这话,逗得讨债的也笑了。
大厨带人盘点酒店的固定资产和材料库存。小本子记着:41台空调、桌椅板凳、厨房用具若干。他又打开几个冰箱,让仓管报数字,得知鱼肉、高级配料等,还有3万元左右。然后把目光放在厨师、墩头、跑堂、迎宾、打杂等人身上,泰然自若:都是大活人不能等死。老板不在,我们为什么不开张?对!一个萝一个坑,我们干活的人都在。大厨微笑:至少,我们要把回家的路费做出来嘛。
一呼百应。警察支持,工商局支持。房东支持,供货商也支持,他们跟与厨签了协议。
大伙都深知是在为谁拼搏的,自然有令人惊喜的姿态。每天用鞭子甩亮黎明,赶着一辆破车,将太阳从东山拉向西山。大厨仍是个大厨,如指挥家挥舞手中的指挥棒,演奏着一部力与美的交响曲。没几天,大伙的路费就赚足了。小永回家结婚,揖手告别 :“只要大伙儿还在,我还会回来的。”
大厨送走小永,回头对大伙说:干脆把老板欠我们的俩月工资也赚出来吧。这声音似铜钟与翠竹合鸣的回响,一股亲和力漾遍大伙的全身。窗外,雪花纷纷扬扬地落下来,飘到屋顶上。风一吹,飘飘洒洒,像一只只白蝴蝶翩翩起舞。
这时,很多要债的来探听虚实,还处在剥洋葱的懵懂中,突然有人冲出黑暗,拍拍大厨的肩膀说:哇,没自信的人如泥塑随时都会倒塌。年轻人,你好自信,把酒店经营起来吧,先给房租再还我们债务。众人齐声响应,呼声震天动地,直冲九霄云外。大厨把毛巾往肩上一搭,唱个喏,俨然京剧《智取威虎山》里一往无前的杨子荣,模样挺潇洒!
讨债人不时来光顾,但脸上露出了欣喜的目光。回家结婚的小永不仅自己回来了,还带来了新婚的妻子。小桃已做大堂经理,梦里,仿佛看见大伙凑一块,说人心齐就把泰山移喽!
“干活的人都在,我们对酒店前景充满信心。”每天,大厨挨桌去敬酒,骄傲地说。老食客一传十,十传百,好奇也是觉得责无旁贷,相继来捧场,也都受到大厨的种种优惠,很多顾客常来用餐。那天小桃向大伙宣布:“我们的生意从没这样好,已还了所有欠款,开始盈利了。一年半后,大厨已脱身坐上总经理的宝座,闲时常去南湖钓鱼,要钓出传说中的那只老鳖精。
春节又快到了,大雪纷飞。酒店的天井里铺满了雪,雪地里那树红梅傲雪绽放,火红得就像大伙儿的笑脸。酒店的发展急需招聘员工,不辞而别的老板竟回来了,着实叫大伙吃了一惊。小桃招呼大伙,大伙怒气冲冲围住老板,愤怒谴责他的不仁不义,却听见老板带着哭声说:让我当个跑堂吧。”谁知,大厨把酒店账目点清,立马要走人。老板差点跪下了:“当年,没有你,我的酒店可能已经被风吹走,是你救起它。你不能走!”大厨才仍当大厨。
除夕这天打烊,几个人围着桌喝酒叙旧,大厨端来一锅炖老鳖。大伙猛吸沁人肺脾的浓香,拨开轻如蛛丝的一层油,不约而同地对大厨说:当时我们两手一摊,什么都没有;但我们都握紧拳头,就挺了过来!
小桃说:“懒人有睡不饱的觉,弯不下的腰。只要不做懒人,就没有干不成的事!”众人也连声称是。
至于后来,大厨新开了一家火锅店,更是没有人会想到的。但那已是后来的事儿了。(有删改)