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肝脏对人体健康至关重要，具有消化、分泌、解毒等功能，被誉为“人体化工厂”。酒精主要是在肝脏中代谢，因此肝病患者不宜饮酒，以减少肝脏负担。镇静剂、安眠药等多种药物也在肝脏中解毒。所以肝病患者使用这些药物时应慎重。
调查发现，近年来在肥胖、吸烟、饮酒人群中，脂肪肝的检出率较高。由于部分人群饮食结构不合理，大量摄入高脂肪、高糖食物，使肝脏中脂肪合成过多。当脂肪运出肝脏受阻，或者由于缺乏运动导致脂肪消耗过少，便会使脂肪堆积在肝脏细胞内。如果脂肪占肝重的10%以上时就可以称为脂肪肝。患有脂肪肝后，会导致肝脏细胞功能异常，诱发心血管疾病，降低机体免疫力等，严重的还能引起肝癌。
