【培优卷】第五单元4.5人类对细菌和真菌的利用—人教版生物八年级上册同步训练

下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是（　　）

国际上，粪便移植是一种成熟的治疗方法，即将一个健康人的粪便制成药物，使其中有益菌群转移到患者体内，从而起到治病的效果。请判断有益菌群与人之间的关系是（    ）

现在用青霉素治疗一些传染病比30年前疗效降低了，其主要原因是（ ）

小西按照如流程图自己动手酿造葡萄酒，相关叙述不正确的是（    ）

为测定链霉素对三种细菌的抗生素效应，用三种细菌在事先准备好的琼脂块培养基平板上画三条等长的平行线(三条线均与图中的链霉素带接触)，将平板置于37℃条件下恒温培养三天，结果如图所示。关于对链霉素的叙述，不正确的是（ ）

为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如图所示实验方案：在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。下列说法错误的是（    ）

在我们生活的环境中，存在大量的细菌和真菌。下列相关叙述中，正确的是（    ）

据世卫组织统计，全球每年约有70万人死于各种耐药菌（超级细菌）感染，下列相关叙述不正确的是（    ）

2022年“3•15”晚会上，老坛酸菜登上头条热搜，原因是老坛酸菜用的是露天“土坑”制作。下列叙述错误的是（    ）

下列有关面食制作及食用的叙述，正确的是（　　）

青霉素的发现和使用，救了无数人的生命，最早发现青霉素的科学家是弗莱明。

抗生素是利用真菌来灭杀致病细菌，对病毒引起的疾病无治疗作用。

科学家利用大肠杆菌生产胰岛素。

利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋。

甲烷菌分解有机物产生的甲烷，是一种清洁能源。

客家人是广东三大民系之一，冬季时他们常有在家中用糯米自制米酒的习俗，制作米酒时往往有如下几道工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲潜一次，冷却到30℃左右；④将糯米用水沟洗干净后浸泡一昼夜；⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。（以上容器和毛巾均要求消毒）

某生物兴趣小组的同学制作的泡椒有的漂亮爽口，有的却腐烂了，要怎么才能成功制作泡椒呢？ 他们进行了如下探究实验：

（一）选取6斤大小形状大致相同的红线椒洗于净，沥干水分。 

（二）将500克食用盐倒入10L凉白开中，再倒入400 mL高度白酒搅拌至食用盐融化。 

（三）准备10个玻璃坛，将辣椒平均分成10份，倒入贴有标签1-10号的玻璃坛中。 

（四）在1~5号玻璃坛中压一块已高温消毒的石头，将辣椒全部压住，不让辣椒浮起来；6~10号玻璃坛不压石头。 

（五）分别往坛中倒入等量的盐水，1~5号刚好没过辣椒，6~10号部分没过辣椒，盖上盖子，放置在阴凉通风处，等待一个月。其结果如下表： 

编号	泡椒外观、口味
1	全部金黄，爽口
2	全部金黄，爽口
3	全部金黄，爽口
4	全部金黄，爽口
5	全部金黄，爽口
6	浮出水面部分腐烂
7	浮出水面部分腐烂
8	浮出水面部分腐烂
9	浮出水面部分腐烂
10	浮出水面部分腐烂

酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用。如图1表示日常生活中制作面包的基本过程（酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳）。在酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中通常会检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其浓度变化曲线如图2所示。据此，请分析回答下列问题：

实验探究：酸奶因其独特的风味及丰富的营养倍受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。

第一步：将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖（约占牛奶总量的10%），加热煮沸4～5分钟，将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟。

第二步：当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀并测定奶的酸碱度。

第三步：将烧杯中的奶平均分成三份，装满三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封，3号广口瓶不盖瓶盖。

第四步：将1号广口瓶放置于0℃～5℃的环境中，2号和3号广口瓶放置于30℃～35℃的环境中。4～6小时后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中奶的酸碱度。

请根据以上探究实验设计，分析回答以下问题：

泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗传之一。制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度 范围，以免对以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体的做法是：称取等量的白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作的第一天开始，明天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下：