①高温灭菌、冷却
②接种
③恒温培养
④配制培养基
(一)酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精、水和二氧化碳,如图甲是酵母菌在不同温度下发酵产生二氧化碳量的变化曲线图,图乙是发酵过程中两种产物的变化曲线图。