生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜,学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕.发糕松软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难.
材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅.
制作方法:①洗净双手和所需的器具②在碗内用少量温水将酵母化开.③在面盆内将面粉和适量糖搅匀,加入酵母液,并用手揉.边揉边加说,直至揉成干湿适当的面团④将面团放在温暖的地方发酵4﹣5小时⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟⑥将蒸熟的发糕取出,将冷却后切成小块即可食用.请分析回答下列问题.