选择题
据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）
- A、 增加咸度
- B、 改善酱油味道
- C、 减少厨房污染
- D、 预防缺铁性贫血
下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是（ ）
- A、 铁
- B、 钾
- C、 钙
- D、 锌
日本因海啸引发的核泄漏事故发生后，在我国引发了很大的反响，其中抢盐风波就是因为加碘食盐中的碘而起。碘被称为“智力之花”，缺碘容易引起智力低下。我国为预防缺碘病症，在食盐中加入了碘元素。作为青少年，为了预防碘缺乏症，应该多吃下列食物中的（ ）
- A、 瘦肉
- B、 海产品
- C、 绿叶蔬菜
- D、 食用菌类
人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是（ ）
- A、 人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
- B、 钙是人体中含量最高的元素
- C、 幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
- D、 老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
下面是一段广告词“吃等于同时吃钙片、维生素片、补锌的、补铁的、补硒的，花一样钱补五样”，下列说法正确的是（ ）
- A、 常吃该产品能预防“大脖子病”
- B、 青少年成长发育快，应多吃此类保健品
- C、 该产品是高级补品，能治疗各种疾病
- D、 适量服用该产品能预防骨质疏松症
下列有关叙述不正确的是（ ）
- A、 人体缺铁会引起贫血
- B、 老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
- C、 缺碘会导致人的甲状腺肿大
- D、 人体摄入微量元素越多越好
下列说法错误的是（ ）
- A、 营养素就是营养元素的简称
- B、 使用铁制炊具可以预防缺铁性贫血
- C、 进食牛奶、豆制品等食物，可以预防儿童佝偻症
- D、 食用牡蛎等海产品，可以防止因缺锌引起的食欲不振和发育不良
人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（ ）
- A、 钙
- B、 铁
- C、 氟
- D、 碘
下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（ ）
- A、 龋齿
- B、 佝偻病
- C、 甲状腺肿大
- D、 近视
有关人体的组成元素的说法中错误的是（ ）
- A、 组成人体自身的元素约有50多种
- B、 人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
- C、 人体内含量较多的元素有11种
- D、 由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
下列说法中正确的是（ ）
- A、 人体缺少必需的微量元素会得病，因此应该尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
- B、 人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的
- C、 微量元素摄入量不足、过多均不利于人体健康
- D、 人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入
食品安全与人的健康密切相关。下列做法不正确的是（ ）
- A、 做菜时用铁强化酱油调味
- B、 为提高补钙效果，缺钙病人可按补钙药剂的三倍剂量服用
- C、 食用面条时放入少量食醋
- D、 在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐
