单选题
《天工开物》中记载：人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（ ）
- A、 纤维素、油脂
- B、 糖类、油脂
- C、 纤维素、蛋白质
- D、 糖类、蛋白质
下列说法不正确的是（ ）
- A、 油脂属于酯类
- B、 蛋白质水解的最终产物是氨基酸
- C、 纤维素不能发生水解反应
- D、 淀粉完全水解的产物是葡萄糖
油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可导致肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是（ ）
- A、 苹果
- B、 大米
- C、 白菜
- D、 花生
下列维生素中，可用于防治坏血病的是（ ）
- A、 维生素A
- B、 维生素B1
- C、 维生素B2
- D、 维生素C
某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的（ ）
- A、 苹果、梨等水果
- B、 菠菜、芹菜等蔬菜
- C、 苹果汁、柠檬汁等果汁
- D、 含蛋白质、脂肪多的肉类
下列属于油脂用途的是（ ）
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油．
- A、 ①②③
- B、 ①③⑤
- C、 ①②③④
- D、 ②③④⑤
下列液态有机物中，密度比水大的是（ ）
- A、 四氯化碳
- B、 苯
- C、 乙醇
- D、 植物油
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述中，不正确的是（ ）
- A、 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
- B、 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
- C、 葡萄糖能发生水解反应
- D、 蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性
以下有关叙述不正确的是（ ）
- A、 食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
- B、 新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
- C、 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
- D、
和CO2反应生成可降解聚合物 
，该反应符合绿色化学的原则
