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广东省深圳市2018年中考语文模拟试题(四)

作者UID:7026178
日期: 2024-11-25
中考模拟
基础题
默写
阅读理解
阅读下面文段,完成小题。

花椒——从后宫到厨房

    在现代汉语里与“椒”有关的东西不少,辣椒、胡椒、花椒,还有随着热播宫廷剧火起来的“椒房”。而椒房实非新词,《汉官仪》中记载:“皇后以椒涂壁,称椒房。”汉代著名宫殿群未央宫中皇后所住之处就称为“椒房殿”。再后来,椒房一词逐渐演化为后宫嫔妃的居所及嫔妃们的代名词。甄嬛娘娘便是以得到了“椒房之宠”昭告她获得了皇上的专宠和偏爱。

    椒者,花椒也。早在先秦时期我国便有了对花椒的记录和使用的历史,但花椒的人工种植直到两晋时期才开始发展,而将花椒作为一种独立的基本调味品,则是清代以后的事。

    时至今日,我国的花椒栽培已有数千年的历史。由于长时间的杂交、选育和地域影响,使得今天的花椒衍生出了极多的品系:如大红袍、汉源椒、茂汶椒、凤椒、伏椒等。

    因为花椒全株具有芳香的特征,在先秦时期人们便用它来敬神祭祖,同时也拿来寓意美好幸福生活。直到两汉时期,花椒的种种功能运用体系才被完整开发。作为药物,花椒被认为是济世良药,可散风寒祛风湿,还可用来治疗很多疾病,即使在今天花椒也是一种重要的药食同源的香辛类药物。作为香料,花椒被用来祭祀、殉葬和装饰家居,未央宫内皇后居所椒房殿便运用了花椒和泥涂抹墙壁,传说这样除了能改善居室气味,还能起到建筑防虫的效果。花椒不但闻起来辛麻,吃起来也是既麻且辣,且无论哪种花椒,其最核心的味道必定是麻味。相对而言,我国北部和东部地区的大多数人并不喜欢这种强烈而刺激的麻味,但这并不影响花椒作为调料在这些地区的广泛使用。特别是在宋朝以前,加了椒的食品被认为是上等的美味佳肴。如《蛮书》记载:“取生鹅治如脍法,方寸切之,和生胡瓜子及椒榝啖之,谓之鹅阙,土俗以为上味。”而麻辣火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐、椒盐排骨、青椒童子鸡……这些菜式也是因为有了花椒的浓厚味道才显得独特而精彩。

    将花椒的麻味和香味巧妙地运用于烹饪,在某种程度上也算是中国饮食文化对世界烹饪多样性的一个伟大贡献吧。试想,你在重庆吃火锅,如果没有满盆的花椒构成麻、辣、香的主味,那样的汤底对顾客还有什么吸引力呢!

阅读下面文段,完成小题。

父亲的快递

    那天,我在早餐店吃饭。

    他拐进店里。他看上去约摸五十多岁,花白的头发,沧桑的容颜,一身不太合体的灰旧衣衫,他打量了一番,犹犹豫豫地问,豆腐脑多少钱?

    三元。服务员答。

    哦,他愣了一下,说,那来碗小米汤吧。

    汤端上来了,他吸吸溜溜地连喝几口,然后从衣兜里拿出馒头,就着店里免费供应的腌萝卜丝香甜地吃起来,很快那碟萝卜丝见了底,他拿着小碟喊,再来份咸菜。

    他可真够俭省的!

    上午我去小区门口买菜,又遇见他。他正守着半平板车白菜在小区门口卖,他的白菜浑实,新鲜,我买了两大颗。从他和别人絮絮叨叨的谈话中,才知道他是郊区的菜农,家离这儿有六十多里,为卖这一车白菜,天没亮他就赶着马车往城里赶了。说到最后,他又反复怨叹,今年白菜价钱实在太低了!就这一车菜,也只能卖两百多元钱。

    后来,我又买过几次他的菜,彼此熟悉了,再见面就会打声招呼。

    有天,我又去买菜,临走的时候,他忽然问我,娃呀,问你个事,你会在网上买东西吗?

    会呀,我说。

    他开心地笑了,满脸的皱纹像拥挤的河流,那请你帮帮忙替我在网上买个东西吧。

    买什么呢?

    买几包牛肉,再买些奶酪,给儿子补充补充营养。他又笑,幸福地解释,我儿子在北京读大学,这小子从小吃饭就挑,到现在还是很瘦,前段我有个亲戚从内蒙来,路过北京的时候,给了他几包牛肉和奶酪,那天给我打电话一阵猛夸说好吃。我寻思,再给他买些寄过去,给他补补身体,哦,对了,要内蒙产的啊,真是麻烦你了!

    原来这是寄托父爱深情的快递呀,我答应他,回家就上网查查,然后告诉他具体情况。

    他一迭声地感谢,非要抱棵大白菜送我,我不要,他抱着白菜在后边撵,我连忙快步走开了。

    此后几天,我因为单位工作忙,加了三天班,把他请求我帮忙买东西的事情忘得一干二净。那天中午,当我拖着疲累的步子走到小区门口,远远地就听见他叫我,只见他一手拿着半个馒头,一手拿着块咸菜,几步跑到我面前,满脸期待地问,娃,查好了吗?多少钱?我把钱给你吧?

    我望着他被风吹得乱七八糟的头发,以及那浑浊双眼里殷切的期待,不好意思地说,明天给你回话。

    我在网上反复比较,最终选了一家,按他说的数量,要两百多块钱,这几乎等于他一车白菜的价格了。我打电话征询他的意见,还没等我说完,他就一迭声地答应,行,行,不用担心钱,就这样定了!

    那年冬天雪特别多,每当雪稍一融化,他就又赶着马车来卖菜了。他戴顶灰色的毛线帽,穿一件灰蓝色的旧棉大衣,大衣袖子有些破损,露出了一小朵棉花,他扯开嗓子,在冰冽的空气里呟喝着,往往要等上大半天才能把菜卖完。每次看到他在寒风里的坚守,脸上隐约显现的冻伤,我都不由得唏嘘感叹。

    那次帮他网购,因为天气的原因,快递多走了五六天。恐他担心,有天,我专门去告诉他物流的行踪,和他在菜摊前聊了一会。说到今年的收成,他脸上现出忧愁的神色,他说,今年的白菜不比往年,卖不上价钱,一季菜最多能卖三千多块钱,家里供个大学生,日子过得有些紧。说到这儿,他又摇摇头,总结似地说,不过投资孩子上学这事,我觉着划得来,你想啊,这学到的东西就是他以后吃饭的本事啊,不像俺,只会土里刨食!

    我很佩服他,他虽然是一个没有多少文化的农民,但他是一个很有见识的人。

    几天后,我在单位上班,忽然接到他的电话,他高兴地告诉我,儿子收到快递了,孩子说那些东西和上次吃的一样,很合他胃口,真是谢谢你帮忙!

    我感到欣慰,终于帮他解决了一个心事。紧接着,我又想,那在遥远他乡收到父亲快递的儿子,是否也感受到了那浓浓的父爱深情?

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