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试题详情
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证 “蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具: 0.01g·mL-1 的 CuS04溶液、0. 1g·mL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

知识点
参考答案
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