红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜，为探究其原因，某兴趣小组以红薯的块根和土豆的块茎为材料，在不同温度，其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30分钟后，测定还原糖含量见下表。

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80
红薯还原糖含量（mg/g）	20	23.3	32	37.6	50.5	70.2	80	68.9	45.3
土豆还原糖含量（mg/g）	0	0	0	0	0	0	0	0	0