菜油最适宜的烹饪温度在150 ℃至180 ℃之间。用天然气将质量为0.02千克的菜油从室温20 ℃加热到170 ℃，天然气燃烧释放出的热量有60%被菜油吸收。则菜油吸收了焦热量，燃烧了米³的天然气。[取c_菜油＝ 2.0×10³焦·(千克·℃)^－1 ， 天然气的热值为4×10⁷焦/米³]