液体和空气接触的表面存在一个簿层一表面层，如图所示．由于液体分子做，表面层中就存在一些具有较大能量的分子．它们可以克服分子间相互作用的力，脱离液体跑到空气中去，其宏观表现就是液体的(填物态变化名称)．