中央电视台专题《舌尖上的中国》介绍了甘肃美食“牛肉拉面”。通常顾客只要在很远的地方就能闻到牛肉的香味，这是现象；走进热腾腾的厨房，牛肉的香味更加浓郁，因为越高，分子运动越剧烈。用力拉绳不容易拉断，说明绳的分子之间存在力。