下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（    ）

A、多种微生物参与发酵，主要是乳酸杆菌

B、加盐是为了调节水分，利于微生物生长

C、加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质

D、封瓶时，需要将瓶口通过酒精灯的火焰