组卷题库 > 高中生物试卷库
试题详情
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A、将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B、发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C、在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D、随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷
教育网站链接