下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）

A、组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

B、三肽是含有三个肽键的化合物

C、每种蛋白质分子都由多条肽链组成

D、蛋白质发生热变性后会影响其功能