利用“荧光素一荧光素酶生物发光法”可以对食品中细菌的含量进行检测：

①将待测样品研磨后离心处理，取一定量上清液放入分光光度计（测定发光强度的仪器）反应室内，加入适量的荧光素和荧光素酶，在适宜条件下进行反应；

②记录发光强度并计算ATP含量；

③测算出细菌数量。

分析并回答下列问题：