英国科学史家李约瑟博土称它是“十七世纪早期的重要工业技术著作”。日本学者薮内清也认为它足可与十八世纪法国启蒙学者狄德罗主编的《百科全书》匹敌。它是（   ）

A、《伤寒杂病论》

B、《水经注》

C、《齐民要术》

D、《天工开物》