试题详情
下图“黑面包”实验中，蔗糖（C12H22O11）变黑，体积膨胀，变成疏松的炭，放出有刺激性气味的气体。
（提出问题）改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢?
（进行实验）分别取5g糖粉进行实验，根据前2min的现象对实验效果进行评分，
记录如下：
表1实验记录
| 实验 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | 效果得分 |
| 1 | 蔗糖 | 4 | 5 | 22 | 65 |
| 2 | 蔗糖 | 5 | 10 | 30 | 81 |
| 3 | 蔗糖 | 6 | 15 | 50 | 93 |
| 4 | 冰糖 | 4 | 10 | 50 | 91 |
| 5 | 冰糖 | 5 | 15 | 22 | 88 |
| 6 | 冰糖 | a | 5 | 30 | 75 |
| 7 | 葡萄糖 | 4 | 15 | 30 | 0 |
| 8 | 葡萄糖 | 5 | 5 | 50 | 0 |
| 9 | 葡萄糖 | 6 | 10 | 22 | 0 |
（处理数据）分析表1，计算效果得分均值，结果如下：
表2效果得分均值
| 因素 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | ||||||||
| 蔗糖 | 冰糖 | 葡萄糖 | 4 | 5 | 6 | 5 | 10 | 15 | 22 | 30 | 50 | |
| 均值 | 79.7 | 84.7 | 0 | 52.0 | 56.3 | 56.0 | 46.7 | 57.3 | 60.3 | 51.0 | 52.0 | 61.3 |
依据均值推断最佳实验方案，均值越高，效果越好。
（解释与结论）
知识点
参考答案
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