阅读下列资料，回答有关传染病及免疫的问题。

夏季是消化道传染病高发季节，良好的卫生习惯可以降低感染和传播疾病的风险。昆明某老师做“比较洗手前后手上的大肠杆菌分布情况”实验，得到的实验结果与预期不相符，洗手后接种的培养基中大肠杆菌的菌落数量更多。进一步研究发现，这是由于洗手用水受到大肠杆菌污染，没有及时擦干就接种，导致实验“失败”。大肠杆菌的数量是水质检测的一项重要指标，饮用了大肠杆菌超标的水，可能引起严重腹泻和败血症，甚至危及生命。