最新研究表明：发现吃红辣椒与总死亡率下降13%相关联．辣椒中的主要组分-辣椒素(C₁₈H₂₇NO₃)被认为在阻止肥胖和调节冠状动脉血流量的细胞机制和分子机制中发挥着作用，而且也具有抗菌性质．下列关于辣椒素的说法中正确的是（ ）

A、属于氧化物

B、组成中氮、氢元素的质量比为2：3

C、含有一个臭氧分子

D、组成中含碳的质量分数最高