科学家发现将人的干扰素的cDNA在大肠杆菌中进行表达，产生的干扰素的抗病毒活性为 10⁶μg／mL，只相当于天然产品的十分之一，通过基因定点突变将第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果使大肠杆菌中生产的β一干扰素的抗病性活性提高到10⁸μg／mL，并且比天然β一干扰素的贮存稳定性高很多。此项技术属于（ ）

A、细胞工程

B、蛋白质工程

C、胚胎工程

D、基因工程