通过以下一组材料，请分析细胞膜的成分及功能。

材料一　1895年，英国的细胞生理学家Overton注意到脂溶性的化合物通过细胞膜的速度比水溶性的化合物快。

材料二　1925年，美国化学家Gorter、Grendel等人发现，红细胞膜所含的脂质若铺展成一个单分子层的话，其面积等于细胞表面积的两倍。

材料三　通过表面张力的试验发现，细胞的表面张力比水与油之间的表面张力要小得多。有人在脂肪与水的模型中加入极少量的蛋白质，结果表面张力就降低了很多。

材料四　取两种不同的海绵动物，使其细胞分散成单个的，然后掺在一起的混合培养，发现只有同种的细胞才结合。