食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等左大类营养素．右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构．

其中谷类富含的营养素是；

蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ；

主要提供人体所需维生素C的食物是 ；

油脂对人体的作用是．