做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（   ）

A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C、利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵