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试题详情
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有完全断裂”的实验。

材料、用具:0.01  g·mL1的CuSO4的溶液、0.1  g·mL1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

知识点
参考答案
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