化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（）

A、霉变大米经淘洗后可食用

B、人误食重金属盐中毒，可服蛋清减轻毒性

C、人体缺锌可引起佝偻病

D、补充维生素C可预防夜盲症