板栗，有“干果之王”的美称，营养丰富，是健胃补肾的上等果品。但板栗好吃壳难剥，板栗加工厂常采用“低压法”去壳：在 2 千帕低压条件下，将板栗加热到一定温度，板栗内的水分汽化，短时间内无法逸出，致使壳内外存在很大的气压差，使外壳爆裂实现去壳。某科研小组想研究板栗用“低压法”爆壳时，爆壳率与温度的关系。图甲是实验装置示意图，实验过程如下：

①准备实验板栗若干份，每份 2 千克。

②设置爆壳箱内气压恒为 2 千帕，分别在 60℃、65℃、70℃、75℃和 80℃的温度下对

5 份实验板栗进行爆壳，每次爆壳时间均为 60 分钟，记录爆壳数并计算爆壳率。

③重复步骤②进行多次实验，并计算各温度下爆壳率平均值，实验结果如图乙所示。