小莉发现严冬季节水缸里的水结冰了，但腌菜缸里的盐水却没有，小莉猜想，水中加入别的物质后，一定会对水的凝固点产生影响，为了验证这一猜想，她向水中撒盐，并把盐水用容器盛好放入冰箱，研究盐水的凝固过程，每隔一定时间，小莉就观察盐水状态、测出盐水的温度，并将凝固过程记录的温度数据画成了图象。