“北京王麻子剪刀”是享誉海内外几百年的中华老字号，北京王麻子剪刀的生产技术，曾在“中国17世纪科技（工艺）百科全书”中被详细介绍。该书是（   ）

A、《天工开物》

B、《梦溪笔谈》

C、《农政全书》

D、《徐霞客游记》