“舌尖上的中国”在央视上的热播，让厨房再次成为人们施展厨艺的舞台。大多数厨师有个工作经验；炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙酯（ ），请完成下列问题；