黑木耳是一种在朽木上生长的大型食用菌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，被称为“素中之荤、菜中之肉”。近年来科学家研究发现其对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体的生理活性的医疗保健功能。从分类上看，黑木耳属于（填“细菌”或“真菌”），它（填“能”或“不能”）自己制造有机物。