下列有关酶的说法正确的是（ ）

A、酶是可以从食物中吸收的

B、酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类

C、酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显

D、同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质