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试题详情
2019年以来,猪肉价格飙升,一些不法商贩妄图以变质肉代替新鲜肉,从科学角度上来说,肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化( )
名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
pH
5.8﹣6.2
6.3~6.6
>6.6
A、 不变
B、变强
C、变弱
D、无法确定
知识点
参考答案
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浙江省Q21联盟2019-2020学年九年级上学期科学期中质量检测试卷
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