酿制白酒的装置如图所示.蒸锅实际是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“气酒”引入冷凝池后再注入储酒罐.罐里的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适当水勾兑后才能出售.有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100毫升酒中所含酒精的毫升数.有关数据如表所示.

物质	密度/(千克/米3)	比热/[(焦/(千克·℃)]	沸点/℃(1标准大气压)
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78