为了预防碘缺乏病，有关部门规定食盐中的碘含量(以I计)应在20～50mg/kg。制备KIO₃的方法如下：

方法1：6I₂＋11KClO₃＋3H₂O=6KH(IO₃)₂＋5KCl＋3Cl₂↑，KH(IO₃)₂＋KOH=2KIO₃＋H₂O

方法2：碱性条件下，KI＋3H₂O KIO₃＋3H₂↑

方法3：I₂ HIO₃ KIO₃