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酿制白酒的装置如图所示。蒸锅实际是一个汽化池,将其封闭后仅与输汽管相通,然后将“气酒”引入冷凝池后再注入储酒罐。罐里的白酒度数很高,一般不宜饮用,需要与适当水勾兑后才能出售。有关行业规定:白酒的“度数”是指气温在20℃时,100毫升酒中所含酒精的毫升数。有关数据如表所示。

物质

密度/(kg/m3)

比热/[J/(kg·℃)]

沸点/℃(1P0)

1.0×103

4.2×103

100

酒精

0.8×103

2.4×103

78

知识点
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