请指出下列食品的防腐原理
①咸鱼 　　       a 脱水法
②肉肠 　　　　 b 真空包装法
③袋装牛奶 　 　c 腌制法
④干蘑菇           d 巴氏消毒法
⑤肉类罐头 　　 e 罐藏法