2017年诺贝尔化学奖获得者发展了冷冻电子显微镜技术，将水加入电子显微镜，并快速降温固态化，从而对生物样品进行观察。在水由液态变为固态的过程中，发生变化的是（   ）

A、分子质量

B、分子种类

C、分子间隔

D、原子种类