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试题详情
在炒花生或栗子时,通常要往锅里放一些沙子(或粗盐)。这样做的主要目的是()

A、使炒锅的温度更高
B、使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长
C、让沙子(或粗盐)吸收一些水分,使花生或栗子更加干酥脆
D、让沙子(或粗盐)吸收部分热量,防止因温度过高而使花生或栗子变焦
知识点
参考答案
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