茶是中国的国粹，曾伴随丝绸之路的驼铃大航海时代的货船远赴西亚和欧洲。世界各国的制茶技术，均直接或者间接地来自中国。绿茶是中国产量最多、应用最为广泛的一种茶，绿茶中的茶多酚有较好的抗癌、治疗心血管疾病和抗辐射作用。茶多酚的主要成分是EGCG（化学式为C₂₂H₁₈O₁₁）.请回答：