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①，古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有机酸和鞣酸，能促进消化，加速酒精分解；②，水的含量也不少，这些糖、钾和水有利尿之效，能帮助机体排泄。醉酒后吃上两个柿子，可以缓解第二天头痛。除了醒酒，柿子本身口味甘甜、营养丰富，但是，③，因其含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，空腹食用或者食用过多都易导致消化道疾患。