铁是一种应用广泛的金属材料。厨房中用铁锅炒菜是利用了铁的性；用铁锅加工食品能为人体补充一定量的铁元素，缺乏该元素会引起；为了防止铁与反应而发生锈蚀，铁锅使用后应立即清洗并。