下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是（　　）

A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分之一

C、蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖

D、脂肪和纤维素是生物体内的能源物质