铁棍很难被拉伸，说明分子间存在；将体积分别为100mL水和100mL酒精混合，发现混合后液体的总体积200mL，（选填“＜”、“=”或“＞”）这一实验表明液体分子间有．通过加热使新鲜茶叶中的水份快速蒸发，这便是制茶业中的“杀青”．用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，越剧烈．