2013年11月，习近平总书记到菏泽视察，让菏泽牡丹和牡丹产业再次成为热点，尤其是牡丹产品之一的牡丹油，更是供不应求。在牡丹油中不饱和脂肪酸含量高达92%，其中α-亚麻酸(化学式为C₁₈H₃₀O₂)占42%，同时含有牡丹酚等多种天然生物活性成分。(已知不饱和脂肪酸和生物活性成分在空气中易被氧化)。请根据以上信息回答：