试题详情
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 果脯 | 糖渍法 | 降低水果的呼吸作用 |
B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 肉类罐头 | 罐藏乏 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 木耳 | 干燥处理 | 除去水分，抑制微生物的繁殖 |
- A、A
- B、B
- C、C
- D、D
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷