维生素C是一种水溶性维生素，结构如图所示，它的化学式为．人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称．在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是，说明维生素C具有性．